日前，淳安县威坪镇岭脚村王建功家5万袋利用桑树修剪后的残枝进行加工栽培的黑木耳开始大规模采收。这意味着淳安县利用蚕业下脚料栽培食用菌项目的研究取得成功后，进入了示范推广阶段。
    蚕业下脚料是指养蚕过程中蚕宝宝留下的粪便、残叶、秋冬季桑园修剪时产生的桑树残枝。唐《本草注》中有“桑、槐、槠、榆、柳，此为五木耳，而以桑为上乘”的记载，说明我国古人即认识到桑树与黑木耳有特别的“亲和力”。淳安县早在1978年起即着手以桑枝培养黑木耳的研究，取得并积累了丰富的实用资料，但由于蚕桑业规模小，利用蚕业下脚料发展食用菌项目也就成了“无米之炊”。新世纪以来，淳安县蚕桑业处于大发展时期，目前全县桑园面积达八万亩之广，成为浙江第四大蚕茧生产大县。在此形势下，淳安县科技局于2005年申报了杭州科技发展计划项目示范“利用蚕业下脚栽培食用菌促进循环利用的研究和示范推广”，项目将于2007年底完成。
    利用蚕业下脚栽培食用菌促进循环利用，可以进一步扩大蚕业的延伸。以桑树为中心，桑叶喂蚕，桑树修剪后的残枝作为菌类培养的原料，蚕粪作为菌类的辅料，菌类栽培后产生的废料作为桑树的肥料，这样就实现了循环利用。同时，养蚕与栽培食用菌在季节上和人力上也不冲突，先养蚕，后种菌。目前，淳安县已在威坪岭脚村、殿下村、株岭村，汾口镇宋祁村，富文乡雪坑村、沐村建成六个有一定规模的示范基地。示范数量达五十万袋，基地还产生辐射作用，辐射栽培达五万袋。品种除黑木耳外，还有香菇以及秀珍菇、鸡腿菇珍稀菇种。
    据淳安县科技局微生物研究所技术人员介绍，目前各基地菌袋每袋装料零点七公斤，灭菌培养五十天开始出耳，可采耳三次，收干耳六十克，按市六十元每公斤讲，每袋产值三点六元，扣除成本八角，可获利两元以上，效益可观。而以全县范围计，淳安县目前共八万亩桑园，每年每亩桑园修剪后产生残枝折干重四百公斤以上，共可产生干桑枝三点二万吨。同时还可在养蚕过程中得到残叶、干蚕粪各万吨以上。蚕业下脚料经过加工，可制黑木耳菌袋三千四百万袋，生产干耳两千吨以上，按当前市价，实现产值一点二亿元，这将又是一个农业亿元产业。
（淳安县科技局  章继伟）